Уже несколько тысячелетий в Японии и Китае активно используется гриб шиитаке в пищевой и лечебной промышленности. Ещё во времена императоров гриб считался средством долголетия, и применяли в качестве лекарства от старости. В настоящее время в Китайской народной медицине активно используются всевозможные отвары с добавлением шиитаке.

В Японии и Китае шиитаке растёт в лесах, на деревьях. Так же получила широкое распространение последующая культивация гриба, и выращивание его в домашних условиях. Интересно, что для пищевого использования грибы выращивают на древесных опилках и рисовой шелухе, тогда как для роста грибов в лечебных целях применяют метод прививки бревен твердых пород деревьев.

Читать дальше →
Реклама: Agostini Dainese.

Мейтаке – это гриб, лечебные свойства которого изучаются только около 30 лет. Название гриба произошло от своеобразной формы, напоминающей бабочку. Вес гриба иногда бывает очень большим, до 4 кг. При диаметре в 50 см. В Азии мейтаке является одним из самых дорогих видов гриба. В Японии и Китае на протяжении многих лет пищевые свойства гриба применялись в традиционной кухне.

Ранее в медицине мейтаке использовали для улучшения функций селезенки, лечения геморроя и средства против болей в животе. Первыми начали культивацию гриба ученые из Китая. Были созданы специальные условия для его роста, а затем даже специальные плантации с определенным климатом. В настоящее время мейтаке применяют в онкологии, а так же в качестве профилактического средства против рака.

Читать дальше →