На продуктовом рынке достойное место занимают культивированные человеком виды грибов, таких как шампиньоны, вешенки и шиитаке. В общей сложности около 70 стран занимаются искусственным разведением грибного хозяйства. Наиболее популярен такой вид грибов, как вешенка. Помимо отличных вкусовых качеств вешенки богаты на белок, а так же обладают лечебными свойствами.

Кроме белка в грибах содержится клетчатка, аминокислоты и холестерин. Вместе с тем грибы содержат минимальную часть углеводов, которые делают грибы малокалорийными. Вешенки являются экологически чистым продуктом, они поддаются всем известным видам промышленной обработки – их сушат, засаливают, варят, жарят, маринуют и т.д. Помимо всех вышеперечисленных качеств грибы еще и практически безотходные.

Читать дальше →
Реклама: Распространенные gps-навигаторы с доставкой по России

Благодаря исследованиям науки в 1982 году было выявлено, что гриб, известный нам как пищевой и лечебный продукт является только одной из частей настоящего гриба, а именно его плодовым телом. Все грибы разделяются на две категории:ядовитые и неядовитые. В наступление грибных сезонов в лесах начинается так называемая «тихая охота» - коллективный сбор грибов.

Опытные грибники знают, что наиболее большое скопление грибов находится на так называемом «грибном месте» - участке леса с хорошей природной подстилкой, а так же видами деревьев, возле которых могут расти грибы. В незнакомых лесах старайтесь собирать грибы возле тропинок, чтобы не заблудиться.

Читать дальше →