Только лишь к концу 20 века диетологи сошлись во мнениях, что грибы являются полезным продуктом для всего организма. После долгих споров выяснилось, что грибы богаты на белки, витамины, содержат массу микроэлементов и при этом содержат совсем немного калорий. В связи с экологическим кризисом лесные грибы все больше несут нам неприятности.

Обладание свойствами накопления в себе токсинов и ядов из почвы и атмосферы является большим минусом дикорастущих грибов. Порой полезные лисички и свинушки, которые содержат в себе массу полезных свойств могут стать гораздо более ядовитыми, чем поганки. В связи с большим количеством отравлений были приняты меры «одомашнивания» многих дикорастущих грибов.

Читать дальше →