Представьтесь, пожалуйста

Имя пользователя

Пароль

 
  Войти | Регистрация
   

Сообщения с тэгом "пища"

Грибы в истории

Опубликовал - ilya
Разное

лл
В древности грибы считали пищей богов у древних ацтеков. Ацтеки применяли грибные снадобья для ясновиденья, а так же с их помощью изгоняли злых духов. В легендах говорится, что грибы являются испражнениями богов. В российских сказаниях говорилось, что грибы вырастают там, где зарыты сокровища. Так же всем хорошо известны так называемые «ведьмины круги», по преданиям из которых улетали ведьмы.

В русских деревнях существует ряд поверий, связанных с грибами. Например, при растущих грибах запрещается ругаться и кричать, а так же не рекомендуется на них мочиться. Самым известным поверьем является то, что при огромном урожае грибов наступит война. Галлюциногенные свойства грибов были известны во времена еще Древней Руси и используются до сих пор.

Читать дальше →

Теги: ацтеки  грибы  История  пища  поверья  псилоцибе  сказания  снадобья  урожай  ясновиденье 

0 | 15-09-2009 00:24:42 | Просмотров - 358 | Рейтинг - 0 |

О защите грибов

Опубликовал - ilya
Разное

т С наступлением грибного сезона в журналах и газетах начинает появляться агитирующая информация о грибах. В основном публикуются всевозможные призывы не собирать грибы, приводится статистика отравлений, и просьбы употреблять в пищу только грибы, выращенные в искусственных условиях. В основном ядовитыми грибами считаются мухоморы, поганки и ложные опята.

Фотографии этих грибов знакомы нам с раннего детства, но самое главное это не забывать о том, что существует множество менее известных, но не менее ядовитых грибов. Так же очень важный вариант собирания – это месторасположение посадки растений. Согласно статистике наибольшее количество отравлений приходится на процент грибов, собранных в лесополосах.

Читать дальше →

Теги: антисанитария  Грибы  защита  информация  лесополоса  мухомор  отравления  пища  природа  условия 

0 | 14-09-2009 23:05:28 | Просмотров - 181 | Рейтинг - 0 |

Грибы — уникальное творение природы

Опубликовал - GAZ-53
Пищевая и питательная ценность грибов

Грибы — уникальное творение природы

В старые времена грибы заменяли на крестьянском столе мясо. Из-за своей высокой калорийности грибы считаются довольно тяжелой пищей. Организм усваивает их даже медленнее, чем мясо. Поэтому при употреблении грибов надо помнить, что они далеко не диетический продукт.

Читать дальше →

Теги: белок  витамины  гликоген  клечатка  организм  пища  полисахариды  продукт  расщепление  ферменты 

0 | 26-03-2008 21:53:24 | Просмотров - 4353 | Рейтинг - 0 |

Отравление волоконницей

Опубликовал - GAZ-53
Ядовитые грибы
Факторы риска

Отравление волоконницей

Гриб, вызывающий отравление, речь о котором пойдет ниже, появляется весной, поэтому его путают со съедобным майским грибом (Calocybe gambosa). Волоконница Патуйяра Inocybe erubescens. Помимо этого вида существуют и другие опасные виды волоконниц; сходное отравление могут вызвать и некоторые виды белых говорушек (Clytocybe).

Читать дальше →

Теги: белые говорушки  волоконница  гриб  масса  мускарин  отравление  пища  рвота  симптомы  тошнота  яд 

0 | 23-02-2008 17:45:22 | Просмотров - 1817 | Рейтинг - 0 |

Отравление волоконницей

Опубликовал - GAZ-53
Ядовитые грибы
Факторы риска

Отравление волоконницей

Гриб, вызывающий отравление, речь о котором пойдет ниже, появляется весной, поэтому его путают со съедобным майским грибом (Calocybe gambosa). Волоконница Патуйяра Inocybe erubescens. Помимо этого вида существуют и другие опасные виды волоконниц; сходное отравление могут вызвать и некоторые виды белых говорушек (Clytocybe).

Читать дальше →

Теги: белые говорушки  волоконница  гриб  масса  мускарин  отравление  пища  рвота  симптомы  тошнота  яд 

0 | 23-02-2008 17:45:22 | Просмотров - 1817 | Рейтинг - 0 |

Отравление строчками

Опубликовал - GAZ-53
Факторы риска
Ядовитые грибы

Отравление строчкамиПричиной отравления может стать и гриб, который раньше считали съедобным и смело употребляли в пищу, а именно Строчок обыкновенный (весенний) Gyromitra esculenta.

С давних пор известно, что этот гриб в сыром виде или при недостаточной тепловой обработке опасен. Поэтому перед окончательным приготовлением блюда его отваривали, а воду сливали. Считалось, что и сушка, и многомесячное хранение делают его пригодным в пищу. В прибалтийских странах на рынках крупных городов этот гриб продавался тысячами центнеров.

Читать дальше →

Теги: oтравление  кислота  латентный период  обработка  пища  продажа  симптомы  строчки  сушка  хранение 

0 | 23-02-2008 17:27:43 | Просмотров - 1444 | Рейтинг - 0 |

Отравление строчками

Опубликовал - GAZ-53
Факторы риска
Ядовитые грибы

Отравление строчкамиПричиной отравления может стать и гриб, который раньше считали съедобным и смело употребляли в пищу, а именно Строчок обыкновенный (весенний) Gyromitra esculenta.

С давних пор известно, что этот гриб в сыром виде или при недостаточной тепловой обработке опасен. Поэтому перед окончательным приготовлением блюда его отваривали, а воду сливали. Считалось, что и сушка, и многомесячное хранение делают его пригодным в пищу. В прибалтийских странах на рынках крупных городов этот гриб продавался тысячами центнеров.

Читать дальше →

Теги: oтравление  кислота  латентный период  обработка  пища  продажа  симптомы  строчки  сушка  хранение 

0 | 23-02-2008 17:27:43 | Просмотров - 1444 | Рейтинг - 0 |

Отравление паутинником

Опубликовал - GAZ-53
Ядовитые грибы
Факторы риска

Отравление паутинникомПричиной отравлений, описанных ниже, бывают два вида грибов из большого семейства паутинников: Паутинник оранжево-красный Cortinarius orellanus, Паутинник красивейший Cortinarius speciosissimus.

Оба гриба — небольшие, веселой оранжево-красной или рыжевато-бурой окраски. Шляпки у них в диаметре всего 3-7 см с пластинками ржавого цвета, причем у молодых экземпляров они защищены желтоватой вуалью-паутинкой. Ножка желтоватая. В Германии, например, паутинник оранжево-красный встречается редко, ему грозит исчезновение. А вот паутинник красивейший распространен на юге страны, особенно в предгорьях Альп. Паутинник оранжево-красный только в 1950-е годы был признан смертельно ядовитым грибом, причем после того, как в Польше дело неоднократно доходило до массовых отравлений. Так, из-за употребления в пищу этого гриба там с 1952 по 1957 год заболели 132 человека, а 19 умерли.

Читать дальше →

Теги: виды  гриб  ножка  отравление  отравление  паутинник  период  пища  поганка  симптомы  экземпляр 

0 | 23-02-2008 17:21:55 | Просмотров - 1432 | Рейтинг - 0 |

Отравление паутинником

Опубликовал - GAZ-53
Ядовитые грибы
Факторы риска

Отравление паутинникомПричиной отравлений, описанных ниже, бывают два вида грибов из большого семейства паутинников: Паутинник оранжево-красный Cortinarius orellanus, Паутинник красивейший Cortinarius speciosissimus.

Оба гриба — небольшие, веселой оранжево-красной или рыжевато-бурой окраски. Шляпки у них в диаметре всего 3-7 см с пластинками ржавого цвета, причем у молодых экземпляров они защищены желтоватой вуалью-паутинкой. Ножка желтоватая. В Германии, например, паутинник оранжево-красный встречается редко, ему грозит исчезновение. А вот паутинник красивейший распространен на юге страны, особенно в предгорьях Альп. Паутинник оранжево-красный только в 1950-е годы был признан смертельно ядовитым грибом, причем после того, как в Польше дело неоднократно доходило до массовых отравлений. Так, из-за употребления в пищу этого гриба там с 1952 по 1957 год заболели 132 человека, а 19 умерли.

Читать дальше →

Теги: виды  гриб  ножка  отравление  отравление  паутинник  период  пища  поганка  симптомы  экземпляр 

0 | 23-02-2008 17:21:55 | Просмотров - 1432 | Рейтинг - 0 |

Съедобные грибы

Опубликовал - GAZ-53
Съедобные грибы

Съедобные грибы

Количество съедобных грибов в нашей стране превышает 300 видов, при этом в различных климато - географических районах их количество различно. Так в саратовской области встречаются около 100 видов, в Красноярском крае - 235, в Приморье - до 300. Однако в большинстве случаях заготавливают около 50 видов грибов.

Читать дальше →

Теги: валуи  вид  макромицеты  обработка  пища  скрипицы  съедобные грибы  человек  шляпочные грибы 

0 | 23-02-2008 13:51:38 | Просмотров - 7868 | Рейтинг - -2 |


Вперед
[1] [2]