Уже несколько тысячелетий в Японии и Китае активно используется гриб шиитаке в пищевой и лечебной промышленности. Ещё во времена императоров гриб считался средством долголетия, и применяли в качестве лекарства от старости. В настоящее время в Китайской народной медицине активно используются всевозможные отвары с добавлением шиитаке.

В Японии и Китае шиитаке растёт в лесах, на деревьях. Так же получила широкое распространение последующая культивация гриба, и выращивание его в домашних условиях. Интересно, что для пищевого использования грибы выращивают на древесных опилках и рисовой шелухе, тогда как для роста грибов в лечебных целях применяют метод прививки бревен твердых пород деревьев.

Читать дальше →