Самое главное правило: сомневаешься - не бери! И даже не пробуй! Никогда не следует брать незнакомые грибы, надеясь на авось, чтобы не нарваться на ядовитый.
Как нельзя прыгать в глубокую и незнакомую реку, не зная, что лежит на дне, да к тому же не научившись плавать, так же нельзя идти в лес за грибами, не зная их и не изучив их повадки.
По грибы лучше идти рано утром, когда ещё нет косых солнечных лучей, тогда грибы виднее.
Солнце встало - бери его за спину, чтобы глаза не слепило, и при возращении домой легче ориентироваться.
Xорошо искать грибы по росе, когда влажная шляпка блестит и хорошо заметна среди травы и листвы.
Опилки — отходы деревообрабатывающего производства — самая естественная и пригодная для развития вешенки среда. Опилки подбирают от деревьев лиственных пород: березы, осины, клена, тополя, ивы, дуба. Желательно субстрат готовить из достаточно свежих опилок. В случае, если будет использован материал с более-менее длительным сроком лежалости, то необходимо его проверять на предмет пригодности. Признаки поражения патогенными микроорганизмами — специфический отталкивающий запах и пятна оливкового, фиолетового, черного цвета должны служить достаточным основанием для его забраковки. Бывает так, что не всегда представляется возможным применять опилки сразу после их получения, поэтому возникает вопрос о сохранении их кондиции до определенного времени.
Плодовые тела некоторых грибов (например, многолетних трутовиков) можно найти на стволах деревьев в любое время года. Но есть среди них и такие, что как раз зимой формируют свои плодовые тела на валежных лиственных стволах и селятся большими колониями. Однако в пищу все грибы такого рода непригодны.
Среди грибников есть такие, кто не может и в холодное время года преодолеть свою страсть! Они обходят свои угодья, обнаруживают останки некоторых грибов и помечают эти места для будущего сезона. Они находят на старых пнях, например, бурые губчатые оболочки дождевиков, выбросивших свои споры, или какие-нибудь неплодородные ножки. В холодном лесу нередко можно разглядеть и мумифицированные плодовые тела чернеющих сыроежек. Разумеется, все эти грибы, попадающиеся на пути любознательного человека, уже давно несъедобны. Но есть два превосходных гриба, способных соблазнить любого: это вешенка (устричный гриб) и опенок зимний. В Европе их плодовые тела формируются с поздней осени до весны, если, конечно, стоит не очень холодная погода.
Сотрудники Главного управления по борьбе с коррупцией и организованной преступностью Службы безопасности Украины впервые выявили и ликвидировали подпольную нарколабораторию по изготовлению псилобицина.
Это особо опасное психотропное вещество, которое содержится в грибах-галюциногенах. Как сообщили в пресс-центре СБУ, нарколаборатория была обустроена жителем квартиры на десятом этаже обычного многоквартирного дома в Киеве.
Здесь в компактных теплицах, обустроенных в террариумах, которые продаются в зоомагазинах и приспособлены для поддержания определенного температурного режима и влажности, выращивалось большое количество грибов-галюциногенов.
Казалось бы, грибная пора закончилась и про грибы можно забыть до следующего лета. Однако судя по обилию информации о случаях отравления грибами, повторяющейся каждый год, об этих «коварных» созданиях большинство из нас знает очень немного. А готовиться к следующему сезону надо загодя, потому как летом умные журналы читать некогда. Поэтому мы решили продолжить «грибной сезон», пробудить приятные воспоминания о тихой охоте и познакомить вас с мнением специалиста.
Как ни странно, но невежество наших сограждан относительно природы грибов просто поразительно. Большинство из них представляет себе гриб чем-то вроде травки или цветочка: снизу корешок (грибница), сверху — сам грибок. Кое-кто знает, что грибы размножаются не семенами, а спорами, но при этом принципиальной разницы между ними не делает. Дескать, споры — это те же семена, только очень маленькие. Упадет спора в землю, и вырастет из нее грибок. Самые «продвинутые» даже могут предположить, что если гриб аккуратно срезать, то от грибницы вырастет новый гриб, словно одуванчик от корневища. Таким образом, назрела настоятельная необходимость хоть немного развеять многочисленные заблуждения наших читателей, связанные с грибами.
Начнем наш рассказ о грибах с определения их места среди других живых организмов. На вопрос: «Кто такие грибы — животные или растения?» — большинство ответит, что растения. На самом деле ни то, ни другое. Как известно, большинство живых существ (кроме одноклеточных микробов) в мире можно разделить на две большие группы: Царство Животных и Царство Растений. Чем они отличаются? Растения могут сами для себя из воды и углекислого газа, вещей абсолютно «мертвых», создавать «живое» (т.е. органическое) вещество, которое используют для питания и строительства своего организма. Этот процесс называется фотосинтезом, все его учили в школе, но не все запомнили. Растения также имеют определенный, если можно так выразиться, «растительный» тип строения организма — у них нет ни нервов, ни мышц, и практически из любой клетки растительного организма можно вырастить целое растение.
Одним из чудес, одной из загадок органического мира, бесценным даром природы являются грибы.
Грибы — это организмы, которые отличаются от растений не только по внешнему виду, но и по химическому составу, развитию и образу жизни в природе. Поэтому в системе органического мира им отведено особое место. В настоящее время большинство ученых отделяют их от растений и животных и относят к совершенно самостоятельному царству живых организмов.
